In het hart van het rustige Luikse platteland komt een avant-gardistische en verantwoorde gastronomische ervaring tot leven: POLLEN.
Omgeven door een biologische boerderij, een wijngaard, een bakkerij, een moestuin en het Naxhelet hotel, overstijgt POLLEN het eenvoudige concept van een restaurant om het symbool te worden van een grootschalig eco-verantwoordelijk project.
POLLEN, dat de familie Jolly en hun nieuwe Franse chef François Durand samenbrengt, biedt een culinaire ervaring die deze waarden viert, met een keuken die intuïtief, regressief, lokaal en plantaardig is.