Un impact \u00e9conomique et territorial majeur<\/h3>\n
Chaque table labellis\u00e9e fait rayonner des dizaines de m\u00e9tiers et de savoir-faire artisanaux<\/strong> : \u00e9leveurs, mara\u00eechers, herboristes, fromagers, p\u00eacheurs, viticulteurs, brasseurs, boulangers ou encore distillateurs. Le tourisme r\u00e9gional, de son c\u00f4t\u00e9, ne cesse de cro\u00eetre : 2,8 millions de nuit\u00e9es<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9es en 2021 en Wallonie, repr\u00e9sentant 25 % des nuit\u00e9es belges<\/strong>. Dans les cuisines labellis\u00e9es Table de Terroir, chaque chef compose une partition culinaire unique par son savoir–faire<\/strong>. \u00ab\u202fUne bouch\u00e9e, et c\u2019est l\u2019Ardenne qui murmure ; un verre, et ce sont les coteaux de Meuse qui dansent en bouche\u2026\u202f\u00bb<\/p>\n Ces tables ne servent pas un repas, elles racontent une histoire<\/strong>, une m\u00e9moire, un paysage.<\/p>\n Les \u00e9tablissements doivent int\u00e9grer au moins 15 produits wallons dans leur carte<\/strong>, s\u2019engager dans la saisonnalit\u00e9<\/strong>, et entretenir un lien direct avec les producteurs<\/strong>. Une cuisine vraie, enracin\u00e9e.<\/p>\n Favoriser les circuits courts, r\u00e9duire l\u2019empreinte carbone<\/strong>, transmettre des savoirs : le r\u00e9seau Table de Terroir construit une gastronomie durable et reconnaissable.<\/p>\n La gastronomie locale repr\u00e9sente une porte d\u2019entr\u00e9e culturelle et \u00e9motionnelle<\/strong> vers le territoire. Avec 4\u202f% du PIB r\u00e9gional li\u00e9 au tourisme<\/strong>, le r\u00e9seau Table de Terroir devient une ambassadeur naturel<\/strong>\u00a0de la Wallonie.<\/p>\n La famille s\u2019agrandit ! En juin 2025, neuf \u00e9tablissements<\/strong> rejoignent fi\u00e8rement le r\u00e9seau Table de Terroir, confirmant son dynamisme et sa diversit\u00e9 : Arden<\/strong> (Rochefort) : table gastronomique \u00e9toil\u00e9e au c\u0153ur du Ch\u00e2teau de Vign\u00e9e, ode \u00e0 la for\u00eat et aux cueillettes. \u00c9tablissement \u00e9toil\u00e9 \u2b50<\/p>\n<\/li>\n Au Petit Chaudron <\/strong>(Bohan) : une cuisine chaleureuse et locale aux accents de tradition.<\/p>\n<\/li>\n Dans les Vignes \u2013 Brasserie d\u2019\u00c9ole<\/strong> (Qu\u00e9vy) : au c\u0153ur d\u2019un vignoble, une cuisine bistronomique au rythme des saisons et des c\u00e9pages.<\/p>\n<\/li>\n
Ce sont plus de 1\u202f500 producteurs<\/strong> qui contribuent chaque ann\u00e9e \u00e0 la richesse de l\u2019assiette wallonne labellis\u00e9e, en mettant \u00e0 disposition des produits locaux, de saison, et souvent biologiques ou en agriculture raisonn\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n
Un signal fort pour les restaurants qui misent sur l\u2019agrotourisme et les exp\u00e9riences immersives, gustatives et de qualit\u00e9<\/strong>, aujourd\u2019hui de plus en plus recherch\u00e9es par les visiteurs.<\/p>\nUne ode aux go\u00fbts de nos terroirs<\/h2>\n
De la simplicit\u00e9 du l\u00e9gume \u00e0 la noblesse du gibier, des racines de l\u2019Ardenne aux coteaux viticoles hennuyers, chaque bouch\u00e9e c\u00e9l\u00e8bre une terre, un climat, un talent<\/strong>.<\/p>\nPourquoi Table de Terroir transforme la gastronomie<\/h2>\n
Qualit\u00e9, tradition et \u00e9quit\u00e9<\/h3>\n
Un geste fort pour la plan\u00e8te<\/h3>\n
Un atout strat\u00e9gique pour le tourisme<\/h3>\n
9 nouvelles adresses labellis\u00e9es en juin 2025<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/tabledeterroir.be\/wp-content\/uploads\/sites\/26\/Copie-de-Plaquette-retribution-Table-de-terroir-4-300x242.png\")
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