Primitif

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Le restaurant Primitif est un établissement gastronomique situé au cœur des Ardennes belges. Nous avons reçu une récompense au Gault et Millau après seulement 4 semaines d'ouverture. Notre cuisine est guidée par notre passion pour les produits locaux et saisonniers. Nous nous engageons à offrir une expérience authentiquement locale. En effet, nous privilégions le travail avec des producteurs locaux de la région. Chacun de nos plats met en valeur les ingrédients frais provenant directement de ces producteurs locaux. De plus, nous disposons de notre propre potager. Notre engagement se reflète également dans la promotion et la préservation des traditions culinaires locales.

Heures d’ouverture

Lundi

Mardi19:00 - 23h30

Mercredi12h:00 - 15h / 19:30 - 23h30

Jeudi19:00 - 23h30

Vendredi12h:00 - 15h / 19:30 - 23h30

Samedi19:00 - 23h30

Dimanche

Les horaires affichés ici ont une vocation purement informative.
Nous vous recommandons de consulter le site web ou les réseaux sociaux du restaurant pour vous assurer qu'il n'y a eu aucun changement.

Plats signatures

Préparation de fromage - Fleur de radis et maigre, maquée de vache à la tomate fermentée du jardin

Canard en 3 préparations, kiwi, oignon

Crevette, quinoa, huile de vert de poireau fumé, bisque

Truite fumée maison, sapin et asperge

Foie gras poêlé, sorbet roquette, topinambour et madère

Omble Chevalier, épeautre soufflé, carotte, reine des prés et fleur d’oranger

Tartare de bœuf, sandre et chartreuse

Oignon farci, espuma de raclette et amande fumée

Saint-pierre, asperge verte, fraise, Lila et aspérule

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